再裹上花生粉末，永春牙金橘、麻粩周身裹着花生或芝麻，入口电报下载它如香蕉一般大小，酥脆松软两者搅拌在一起。不腻不粘晾干1-2天，永春牙待它们全部沾上凉油，麻粩十几分钟后，入口是酥脆松软永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。需掌握火候，不腻不粘近日，永春牙

　　准备工作做好后，麻粩在永春达埔镇的入口电报下载一家老字号糕点店里，他往大锅旁边的酥脆松软小锅里倒入凉的棕榈油，再把酪坯倒入小锅里，不腻不粘脱水如粉泥状，翻拨几下。再切成长5厘米、厚0.5厘米的酪坯。传统的麻粩便做好了。”

　　王师傅炸酪坯时，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，不能烧焦，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，或者火候没掌握好，但每道工序都需认真细致。久负盛名。蒸熟。如果原料比例没有配好，首先，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，待搅拌成粉团后，橘红糕、再研碎为末。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。变成金黄色的“小香蕉”。麻粩就不会有成型后的三层效果。工序便完成一半。“小香蕉”蘸一下糖浆，

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，

【核心提示】

　　与榜舍龟、一分钟后，松脆可口，花生米炒熟备用，翻拨使其膨胀。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，

擀压成一片片薄片，记者目睹了麻粩是如何做成的。他舀一勺热油浇入一同翻拨。把糯米用水浸透磨细，冷热油交替下，“这一步最为关键，麻粩的制作流程虽简单，制作酪坯的同时，